¡Hoy es sábado sabroso! (Today is savory Saturday!)
La fecha es el nueve (9) de noviembre del año dos mil veinticuatro. (The date is November 9, 2024.)
El plato de la semana es: indio viejo. (The dish of the week is: indio viejo.)
Indio viejo (“old Indian”) is an iconic Nicaraguan stew featuring corn tortillas, shredded beef, and vegetables.
Para preparar el indio viejo necesitamos: (To prepare indio viejo, we need:)
| tortillas de maíz | (corn tortillas) |
| agua | (water) |
| aceite | (oil) |
| pimentones de diferentes colores | (different colored bell peppers) |
| cebollas | (onions) |
| carne de res desmenuzada | (shredded beef) |
| sal | (salt) |
| tomates | (tomatoes) |
| ajo | (garlic) |
| jugo de naranja | (orange juice) |
| hierbabuena | (mint) |
| achiote | (annatto) |
| caldo | (broth) |
Learn to prepare this Nicaraguan tradition in this one-minute video receta (recipe). ¡Buen provecho! (Bon appetit!)
¡Que tengas un sábado sabrosísimo! (May you have super savory Saturday!)
L. A. Feliz