¡Hoy es sábado sabroso! (Today is savory Saturday!)
La fecha es el diez (10) de febrero del año dos mil veinticuatro. (The date is February 10, 2024.)
El plato de la semana es: berenjenas en escabeche. (The dish of the week is: eggplant in brine.)
Berenjenas en escabeche (pickled eggplant) is a traditional Argentine side dish especially popular with asado (infamous Argentine barbecue).
Para preparar las berenjenas en escabeche necesitamos: (To prepare berenjenas en escabeche, we need:)
| berenjena | (eggplant) |
| limón | (lemon) |
| sal | (salt) |
| agua | (water) |
| vinagre | (vinegar) |
| pimienta | (pepper) |
| hoja de laurel | (bay leaf) |
| aceite de girasol | (sunflower oil) |
| orégano | (oregano) |
| ajo | (garlic) |
| pimienta negra | (black pepper) |
Watch this video receta (recipe) and learn to prepare your berenjenas en escabeche in less than a minute. ¡Buen provecho! (Bon appetit!)
¡Que tengas un sábado sabrosísimo! (May you have a super savory Saturday!)
L. A. Feliz