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¡Hoy es miércoles melado!     (Today is honey-colored Wednesday!)

La fecha es el treinta (30) de agosto del año dos mil veintitrés. (The date is August 30, 2023.)

El postre de la semana es:     Martín Fierro.     (The dessert of the week is:     Martín Fierro.)

This week’s Uruguayan treat is a combo of cheese and quince paste (dulce de membrillo). The dessert is named after a fictional gaucho featured in the epic poem of José Hernández. 

Los ingredientes del Martín Fierro son:     (The ingredients of Martín Fierro are:)

manchego	(manchego cheese)
dulce de membrillo	(quince paste)

Learn more about the history behind the name of Martín Fierro with this receta (recipe). ¡Buen provecho! (Bon appetit!) 

¡Que tengas un miércoles de membrillo!     (May you have a quincey Wednesday!)

L. A. Feliz

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