¡Hoy es miércoles melado! (Today is honey-colored Wednesday!)
La fecha es el veintiséis (26) de abril del año dos mil veintitrés. (The date is April 26, 2023.)
El postre de la semana es: quimbolitos. (The dessert of the week is: quimbolitos.)
Ecuadorian quimbolitos are steamed cakes cooked inside plantain leaves.
Los ingredientes de los quimbolitos son: (The ingredients of quimbolitos are:)
| harina de maíz amarillo precocida | (pre-cooked yellow corn meal) |
| leche | (milk) |
| mantequilla | (butter) |
| huevos | (eggs) |
| sal | (salt) |
| extracto de vainilla | (vanilla extract) |
| polvo para hornear | (baking powder) |
| azúcar | (sugar) |
| queso blanco | (white cheese) |
| uvas pasas | (raisins) |
| hojas de plátano | (plantain leaves) |
Prepare your quimbolitos following this receta (recipe). ¡Qué dulce! (How sweet!) To practice reading in Spanish, lee la receta en español.
¡Que tengas un miércoles de maicena! (May you have a cornflour Wednesday!)
L. A. Feliz