¡Hoy es miércoles melado! (Today is honey-colored Wednesday!)
La fecha es el veintiséis (26) de febrero del año dos mil veinticinco. (The date is February 26, 2025.)
El postre de la semana es: almendrados. (The dessert of the week is: almendrados.)
Almendrados are traditional Spanish almond cookies that incorporate egg whites, egg yolks, and lemon zest.
Para preparar los almendrados necesitamos: (To prepare almendrados, we need:)
| almendra molida | (ground almonds) |
| boniato asado | (baked sweet potato) |
| claras de huevo | (egg whites) |
| yemas de huevo | (egg yolks) |
| ralladura de limón | (lemon zest) |
| canela molida | (ground cinnamon) |
| azúcar glas | (confectioner’s sugar) |
Watch this three-minute video receta (recipe) to learn to mix and shape your almendrados. ¡Qué dulce! (How sweet!)
¡Que tengas un miércoles molido! (May you have a powdered Wednesday!)
L. A. Feliz